油淋蘆筍配海菜窩頭
簡(jiǎn)介：
蘆筍的老根要切斷，焯水的蘆筍涼水沖涼更好更脆。
油淋蘆筍配海菜窩頭 所需材料
- 蘆筍：500克
- 海菜窩頭：一個(gè)
- 蔥：半根
- 小米椒：三個(gè)
- 鹽：適量
- 花生油：適量
- 豆豉：少許
- 生抽：適量
- 蠔油：一匙
- 雞粉：一匙
- 白糖：適量
- 熱開(kāi)水：半碗
步驟詳解
1
蘆筍洗凈
2
老根切掉
3
蔥、小米椒切絲，溫水泡使其卷起。
4
鍋里加入水、適量花生油和鹽燒開(kāi)。
5
蘆筍下鍋焯一下變色。
6
開(kāi)鍋1~2分鐘撈出來(lái)，用涼水洗一下，使其變脆。
7
準(zhǔn)備豆豉少許
8
蘆筍控干水份裝盤(pán)，放上蔥、辣椒絲。
9
熱開(kāi)水加白糖、生抽、蠔油、雞粉調(diào)合倒在蘆筍上。
10
花生油加熱加入豆豉燒開(kāi)，淋在蔥絲上，配上切好的海菜鍋頭即可裝盤(pán)。
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