皮蛋瘦肉粥
簡(jiǎn)介：
1.可根據(jù)自己選擇的鍋來(lái)調(diào)整時(shí)間、濃稠度
2.瘦肉事先腌制再煮口感會(huì)比較好
皮蛋瘦肉粥 所需材料
- 皮蛋：2個(gè)
- 瘦肉：80克
- 大米：150克
- 鹽：適量
- 雞精：1/4勺
- 料酒：半勺
- 香油：一小勺
- 蔥段：適量
步驟詳解
1
將大米洗凈泡個(gè)30分鐘左右，然后將泡過(guò)的大米再度洗凈
2
把洗凈的大米倒入鍋中，加入適量的水（是平時(shí)煮飯的兩倍）蓋上鍋蓋開(kāi)始煮
3
瘦肉洗凈切絲，加入鹽、料酒、雞精抓拌均勻，然后腌制10分鐘左右
4
皮蛋剝皮后切成丁
5
打開(kāi)鍋蓋看到粥煮的米完全熟透有點(diǎn)稠度后，放入肉絲皮蛋，加少許鹽雞精香油，用勺子不停攪拌，再煮至1～2分鐘，攪勻撒上蔥段盛出即可
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