土豆海帶燒肉
簡(jiǎn)介：
肉熟后才能放土豆，用鍋鏟切肉皮部分，能切開，就表示肉熟了
土豆煮的時(shí)間不要過長(zhǎng)，過長(zhǎng)粉碎就不好看了
土豆海帶燒肉 所需材料
- 豬肉：1斤
- 土豆：1個(gè)
- 海帶：1片
- 大蔥：2根
- 生姜：3厚片
- 蒜頭：3瓣
- 八角：1個(gè)
- 菜籽油：適量
- 冰糖：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
豬肉洗凈切塊
2
土豆切滾刀塊，用清水浸泡，防止變色
3
海帶提前泡發(fā)，洗干凈后，切條狀打結(jié)
4
起油鍋，放入冰糖，小火至冰糖融化
5
放入肉塊翻炒上色，放姜片蒜頭炒香
6
調(diào)入老抽上色
7
加入料酒
8
加入清水，沒過肉一些就可以，大火燒沸后，放入海帶結(jié)和蔥，轉(zhuǎn)小火燜煮40至50分鐘
9
轉(zhuǎn)大火，加入土豆塊翻勻，燒沸后轉(zhuǎn)小火燜10分鐘至土豆熟
10
再轉(zhuǎn)大火收汁，加鹽調(diào)味，即可出鍋
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