青椒包肉
簡(jiǎn)介：
1.青椒選大小適中的，太大的青椒里面塞肉很難熟透。
2.青椒包肉翻面時(shí)要“溫柔”，避免肉和青椒分離。
3.青椒較小時(shí)就不用破開(kāi)，直接塞肉，肉更不容易掉。樓主跑遍菜市場(chǎng)居然沒(méi)找到一見(jiàn)鐘情的“免破開(kāi)青椒”……
青椒包肉 所需材料
- 青椒：6個(gè)
- 豬肉：350克
- 雞蛋：1個(gè)
- 油：適量
- 鹽：2克
- 料酒：5克
- 生抽：2克
- 雞精：1克
步驟詳解
1
豬肉剁碎。
2
肉末里加入鹽2克、料酒5克、生抽2克、雞精1克和1個(gè)雞蛋攪拌至上勁，腌制十分鐘。
3
青椒洗凈。
4
青椒對(duì)切成兩半，去掉籽和蒂。
5
用勺子將肉末調(diào)入青椒壓緊。
6
熱油鍋，放入包了肉的青椒，小火煎。
7
煎至肉成金黃色后翻面再煎，煎至青椒變軟、起皮即可。
8
裝盤即可食用。喜歡重口味一點(diǎn)的可以撒些孜然和辣椒粉。
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