水煮龍利魚(yú)
簡(jiǎn)介：
1、同理可以做水煮肉片之類(lèi)的 2、下飯菜的好選擇。
水煮龍利魚(yú) 所需材料
- 龍利魚(yú)：一條
- 豆芽：半斤
- 花椒粒：一把
- 紅辣椒：一把
- 郫縣豆瓣醬：2勺
- 醬油：2勺
- 料酒：1勺
- 蛋清：一個(gè)
- 姜片：6片
- 辣椒粉：一把
- 鹽：適量
步驟詳解
1
豆芽焯熟放在碗里備用。
2
蔥段蒜片姜片用來(lái)爆鍋，蔥花蒜末是最后用為了區(qū)分開(kāi)。
3
準(zhǔn)備好花椒粒和干紅辣椒。
4
油燒熱放入花椒粒和干紅辣椒炒香，再放入蔥段姜片蒜片。
5
再加上2勺豆瓣醬炒出紅油。
6
加上一碗水，因?yàn)辇埨~(yú)熟得快，一碗就夠了。
7
開(kāi)鍋后放入龍利魚(yú)和醬油鹽等調(diào)料。（龍利魚(yú)切片用蛋清，料酒，姜片腌制幾分鐘）
8
把龍利魚(yú)倒在裝豆芽的碗里，上面放蔥花蒜末辣椒粉。
9
起鍋燒油，熱熱的，澆到這上面即可。
10
可以開(kāi)吃了。喜歡麻辣的可以在最后一步放麻椒粉。
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