花式豆沙面包
簡(jiǎn)介：
花式豆沙面包 所需材料
- 高筋面粉：150G
- 奶粉：10G
- 雞蛋：1個(gè)
- 豆沙餡：適量
- 白砂糖：15G
- 鹽：1G
- 酵母：2G
- 水：70G
- 黃油：15G
步驟詳解
1
把除黃油和豆沙餡之外的所有原料倒入面包桶（蛋液別全倒進(jìn)去 留點(diǎn)最后刷面包用） 按發(fā)面建和面20分鐘后倒入黃油 重新啟動(dòng)面包機(jī) 再次按發(fā)面鍵和面1小時(shí)50分鐘左右
2
機(jī)器停止工作 面已經(jīng)在面包機(jī)里和好并且完成了基礎(chǔ)發(fā)酵
3
取出面團(tuán) 均勻分成6等份 蓋保鮮膜松弛15分鐘 同時(shí)取適量豆沙餡 分成6份
4
把面團(tuán)按扁 中間放上豆沙餡
5
封口
6
封口朝下 搟成橢圓形 中間用刀劃開(kāi)小口 不要?jiǎng)澩?只劃上層面
7
把面餅翻過(guò)來(lái)卷成卷
8
還可以自由發(fā)揮 做成不同形狀 做好形狀的面團(tuán)放入烤箱 不插電源 進(jìn)行最后發(fā)酵 約需40分鐘
9
取出面團(tuán) 表面刷蛋液 再放回烤箱175度烤15分鐘
10
出爐
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