小南瓜面包
簡介：
小南瓜制作很方便的，如果是女孩子做肯定順手，主要是料里加了南瓜奶酪味道就不一樣了！這次的料300克可以做12個小南瓜，每個45克左右。因為我當時考慮做奶酪面包有多余的順便做了三個小南瓜面包！
小南瓜面包 所需材料
- 高筋粉：300克
- 雞蛋：1個
- 牛奶：100克
- 細砂糖：45克
- 鹽：1克
- 發(fā)酵粉：4克
- 黃油：20克
- 南瓜泥：67克
- 奶酪：30克
步驟詳解
1
南瓜蒸熟去皮搗成泥，奶酪拿出融化。
2
高筋粉過稱鹽和細砂糖對角放，發(fā)酵粉中間挖坑放。
3
加入牛奶用廚師機二擋速度揉面再加雞蛋液加南瓜泥奶酪20分鐘揉面。
4
20分鐘后加入黃油，廚師機休息5分鐘。
5
再用二擋速度揉面20分鐘拿出排氣。
6
用摔打手揉的形式折騰3分鐘，整理一下放鍋內(nèi)發(fā)酵蓋上蓋子?？鞠浒l(fā)酵檔時間60分鐘。
7
60分鐘后發(fā)酵2倍大用手戳一下不反彈就可以了。
8
拿出來排氣分12個劑子蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
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就是這個樣子。
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用縫被子的線搭成交叉點把面團放入提起線收緊，不能太緊因為發(fā)酵還會放大。
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放烤箱二次發(fā)酵檔時間60分鐘。
12
二次發(fā)酵完成了！小南瓜刷點雞蛋液。
13
烤箱預熱溫度180°時間10分鐘，再設烤箱180°時間20分鐘完成烤制。
14
出來裝飾一下是不是萌萌噠！
15
掰開的面包也是美美噠！吃口棒棒噠！
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再來一張看看很漂亮！
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