膠東花生糖火燒
簡(jiǎn)介：
1.面粉用我們平時(shí)用的面粉就可以了，不需高筋粉，也不用揉出手套膜，充分揉勻就行了
2.豬油的使用，讓火燒更加松軟，如果接受不了可以換成植物油
3.紅糖配花生碎特別香甜，倘若不喜歡紅糖可以換成白糖
4.烤箱的溫度和烤制時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自家烤箱的特點(diǎn)靈活掌握
膠東花生糖火燒 所需材料
- 普通面粉：300克
- 雞蛋：4個(gè)
- 牛奶：適量
- 白糖：適量
- 鹽：2克
- 酵母粉：15克
- 豬油：50克
- 花生：適量
- 紅糖：適量
- 玉米油：少量
步驟詳解
1
把面粉，鹽，白糖，雞蛋，酵母粉和牛奶和成光滑的面團(tuán)，牛奶要一點(diǎn)一點(diǎn)加，柔軟面團(tuán)柔軟不粘手即可
2
揉好的面團(tuán)蓋濕布醒發(fā)二十分鐘，加入豬油
3
豬油我是自己煉制的，也可以買(mǎi)現(xiàn)成的
4
加豬油后使勁兒揉勻，讓面團(tuán)充分吸收豬油就行了，無(wú)需揉出手套膜，此時(shí)放到溫暖處發(fā)酵
5
生花生放入烤盤(pán)中入烤箱中上層，180度烤二十分鐘左右
6
烤熟的花生放涼去皮
7
去皮的花生如下
8
用搟面杖把去皮的花生搟成碎末
9
有點(diǎn)顆粒也無(wú)妨，口感更好
10
準(zhǔn)備好紅糖
11
把適量紅糖和花生碎混合均勻（根據(jù)個(gè)人口味控制紅糖用量）
12
面團(tuán)發(fā)至2——2.5倍大小即可取出
13
發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣
14
然后均勻分成若干份
15
蓋上濕布二次發(fā)酵十五分鐘至再次膨脹
16
取一個(gè)面團(tuán)，搟成包子皮狀
17
包入花生紅糖餡兒
18
像包包子一樣包緊
19
烤盤(pán)中鋪油紙，刷一層玉米油，把包好餡兒的面團(tuán)褶皺朝下放在烤盤(pán)的油紙上
20
依次做好所有的火燒胚
21
烤箱底放一盆熱水，把盛有火燒胚的烤盤(pán)放在烤箱中層，關(guān)上烤箱門(mén)，醒發(fā)二十分鐘左右
22
醒發(fā)的火燒胚拿出來(lái)，取出熱水盆，烤箱預(yù)熱180度
23
把火燒胚壓扁
24
依次壓好所有胚，我做的多，一盤(pán)放不下，又用了一個(gè)披薩盤(pán)
25
在表面刷一層玉米油，入烤箱中上層烤
26
十二三分鐘后取出來(lái)翻面
27
再烤十分鐘左右，取出來(lái)翻面
28
再烤五分鐘上色即可出爐
29
金黃漂亮
30
正反面都很美
31
咬一口，唇齒留香
32
趁熱吃哦
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