西紅柿燉牛腩
簡(jiǎn)介：
番茄燉牛肉是道非常經(jīng)典的菜，如果喜歡湯濃、可以把番茄去了皮，切塊，慢慢的燉成醬，在加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過(guò)程中與牛肉相互融合。家里番茄不多所以菜譜里番茄我在后面放的
西紅柿燉牛腩 所需材料
- 西紅柿：兩個(gè)
- 牛腩：一斤多
- 紅干椒：一兩
- 香葉：適量
- 桂皮：適量
- 花椒：適量
- 香菜：適量
- 蔥：適量
- 鹽：適量
- 老抽：適量
- 糖：適量
- 蒜：適量
步驟詳解
1
牛腩買(mǎi)回泡除血水備用
2
將牛腩切成塊
3
準(zhǔn)備好香葉，桂皮，紅干椒，花椒，蒜
4
準(zhǔn)備兩個(gè)番茄適量香菜和蔥備用
5
鍋中放入適量水倒入牛腩掉下水撈出
6
撈出的牛腩用溫水洗一下
7
鍋中倒入少量油放入配料爆香
8
然后倒入洗好的牛腩翻炒
9
倒入一點(diǎn)老抽炒一下
10
加入適量水燉一個(gè)小時(shí)
11
燉牛腩時(shí)鍋中放水燒開(kāi)燙下番茄皮
12
然后將番茄切塊備用
13
將切好的番茄倒入鍋中加點(diǎn)鹽和糖再燉半小時(shí)左右
14
出鍋盛入碗中撒點(diǎn)蔥香菜即可開(kāi)動(dòng)
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