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番茄土豆燒牛腩

簡介：

把西紅柿先放入鍋中燉煮后的湯汁更加濃郁。
西紅柿和土豆稍微切的塊大一些。

番茄土豆燒牛腩所需材料

牛肉：500克
土豆：2個（一大一?。?/li>
牛腩：適量
西紅柿：2個（一大一?。?/li>
姜：2片
八角：1個
香葉：2片
干辣椒：3個
花椒：1小撮
小蔥：5棵
老抽：適量
生抽：適量
鹽：適量
雞精：適量
油：適量

步驟詳解

1

鍋中燒開水放入切好的牛肉焯去血水。

2

焯好后的牛肉過涼水，沖洗干凈瀝干水分備用。

3

準(zhǔn)備輔料，把番茄和土豆切塊，姜切片。

4

鍋中放適量油開小火，放入花椒炸出香味后撈出丟棄。

5

再放入干辣椒和姜片炒出香味。

6

把牛肉倒入鍋中改大火翻炒均勻。

7

放入八角和香葉，調(diào)入適量的生抽、老抽翻炒均勻。

8

添入適量的清水沒過牛肉。

9

大火煮開后放入西紅柿，改中小火燉煮40分鐘左右。

10

再放入土豆繼續(xù)燉煮20分鐘左右至湯汁粘稠。

11

把小蔥切段撒入鍋中，調(diào)入適量的鹽和雞精，改大火翻炒收汁即可。

12

成品圖。

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