剁椒魚(yú)
簡(jiǎn)介：
1.記得魚(yú)肚子不能切，直接切頭，取出里面的臟東西
2.魚(yú)鰭剪掉
3.切的時(shí)候不要切斷，要連著
剁椒魚(yú) 所需材料
- 鳊魚(yú)：1條
- 小蔥：少許
- 姜片：少許
- 青紅辣椒：少許
- 油：少許
- 剁椒：少許
- 鹽：2小勺
- 料酒：少許
- 蒸魚(yú)豉油：少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好一條鳊魚(yú)，我讓老板直接把頭切掉，去旁邊的魚(yú)鰭，肚子不要切開(kāi)，洗凈
2
然后切掉尾巴，在魚(yú)背上均勻的切成相連的一小塊
3
將魚(yú)放入盆中，加入鹽和料酒腌制15分鐘
4
將魚(yú)放在盆中，弄個(gè)造型，加入鹽，料酒，姜片和剁椒
5
上鍋蒸20分鐘
6
取出，倒掉多余的湯汁，剩少許
7
淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花，尾部放點(diǎn)紅綠辣椒裝飾
8
淋上熱油，吱吱吱
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