家常溜豆腐
簡介：
豆腐煎一下再炒的時候不容易碎掉。
菜譜中的調(diào)味料可以根據(jù)自己的口味改變。
家常溜豆腐 所需材料
- 北豆腐：250克
- 干香菇：五六朵
- 尖椒：1個
- 胡蘿卜：1段
- 大蒜：2瓣
- 姜：1片
- 白糖：1平匙
- 生抽：2湯匙
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 陳醋：1湯匙
- 水淀粉：適量
步驟詳解
1
準備食材，豆腐切小塊用平底鍋放少量油煎成兩面金黃色，香菇要提前泡發(fā)切片，胡蘿卜和尖椒切菱形片，大蒜切末，姜切小片，切蔥花。
2
調(diào)醬汁:取一個小碗放入一湯匙陳醋，一平匙白糖，兩湯匙生抽，適量的鹽和雞精，再放入少許清水攪拌均勻。
3
鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥姜蒜爆出香味。
4
放入香菇，豆腐和胡蘿卜翻炒均勻。
5
把調(diào)好的醬汁倒進去，改小火燜煮3-5分鐘。
6
放入尖椒翻炒至斷生。
7
淋入適量的水淀粉翻炒均勻即可。
8
成品圖。
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