白蘿卜盅
簡介：
1、蝦米炒出香味之后才放勾汁，這樣比較香。
2、西蘭花，白蘿卜要根據(jù)盤子大小而定。
3、肉沫要攪到有黏性才可以。
白蘿卜盅 所需材料
- 白蘿卜：1條
- 豬肉：適量
- 蔥花：少許
- 西蘭花：適量
- 蝦米：適量
- 生粉：適量
- 芝麻油：2勺子
- 雞蛋清：半個
- 生抽：2勺子
- 料酒：2勺子
- 水（蒸蘿卜用）：小半鍋
- 鹽：適量
- 花生油：2勺子
步驟詳解
1
著先把豬肉洗干凈，剁碎，加入蔥花，加個半個雞蛋清，鹽，生抽，料酒，生粉，芝麻油拌均勻
2
攪到肉有黏性為此
3
然后把白蘿卜削好皮，切段
4
然后用勺子在中間挖個洞
5
準(zhǔn)備點干生粉
6
把白蘿卜圈涂上一層生粉
7
然后釀入肉餡，
8
依次釀完
9
鍋中燒沸水，把蘿卜隔水蒸25分鐘
10
準(zhǔn)備好花菜和蝦米，
11
蒸好后取出來，把蘿卜水倒出來
12
鍋中燒沸水，淋入油，放鹽，把花菜放進去焯熟，然后撈出備用。
13
鍋預(yù)熱，放入花生油，油溫?zé)岷蠓湃胛r米炒出香味
14
然后倒入白蘿卜水，勾汁，鹽拌均勻煮沸即可
15
把西蘭花擺中間
16
把欠汁淋上去
17
蝦米放中間，完成
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