酥炸大蝦
簡(jiǎn)介：
炸蝦之前一定要把蝦線(xiàn)清理干凈。 鍋里面要到入多一些油，這樣炸出來(lái)的蝦才更酥脆更好吃
酥炸大蝦 所需材料
- 大蝦：半斤左右
- 油：適量
- 鹽：適量
- 面粉：適量
- 雞蛋：1個(gè)
- 面包糠：適量
步驟詳解
1
將買(mǎi)回來(lái)的蝦用剪刀剪去蝦頭，去除蝦殼，注意蝦尾不要搞掉了。并用剪刀把蝦背剪開(kāi)，用牙簽去除蝦線(xiàn)，然后再清洗干凈。
2
把清洗干凈的蝦，用料酒、鹽稍微腌制10分鐘左右
3
準(zhǔn)備好面粉、雞蛋和面包糠。雞蛋打在面粉里面并攪拌成面糊。
4
鍋里放入植物油燒開(kāi)，可以放多一點(diǎn)。
5
油燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，大蝦先裹上調(diào)好的雞蛋面糊、再裹上面包糠，放油里面炸至兩面金黃。
6
把炸好的大蝦放到吸油紙上吸掉一層油。
7
換個(gè)碟子裝，金黃酥脆的大蝦就做好啦。
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