木須肉
簡(jiǎn)介：
木須肉調(diào)的汁不能放太多生粉，收完薄薄一層才配清爽的黃瓜和胡蘿卜！
木須肉 所需材料
- 干木耳：十小朵
- 瘦豬肉：200克
- 胡蘿卜：一根
- 雞蛋：2個(gè)
- 線黃瓜：半根
- 生抽：三勺
- 糖：半勺
- 鹽：一勺
- 蔥：一段
- 油：適量
- 姜：三片
- 蒜：兩瓣
- 香油：一勺
- 料酒：三勺
步驟詳解
1
瘦肉切片，用料酒和雞蛋液，鹽抓勻腌制！
2
瘦肉腌制的過(guò)程中，洗胡蘿卜，洗提前泡發(fā)的木耳，還有黃瓜！洗完把黃瓜，胡蘿卜削皮，因?yàn)楝F(xiàn)在農(nóng)藥太多，能削皮的都削！最后，木耳撕小朵，黃瓜和胡蘿卜切成菱形片，裝盤待用！
3
蔬菜準(zhǔn)備完，打兩個(gè)雞蛋，把鍋燒熱攤熟盛出！
4
鍋內(nèi)再放油燒熱，小火邊肉！
5
肉熟盛出，鍋內(nèi)繼續(xù)放入底油燒熱，放入蔥姜蒜和胡蘿卜。胡蘿卜先放，是讓它遇油能充分的發(fā)揮出胡蘿卜素，這樣才容易吸收！
6
胡蘿卜炒蔫兒了，放入所有的菜繼續(xù)炒！然后放入剛才炒好的雞蛋和瘦肉！
7
最后倒入用鹽，醬油，生粉，香油，水調(diào)和好的汁，再撒上一點(diǎn)白糖提鮮就行了！
8
薄薄的一層汁收好，盛出！
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