糖醋里脊
簡(jiǎn)介：
用葡萄酒代替料酒，味道更好奧。
糖醋里脊 所需材料
- 豬里脊：300克
- 番茄醬：三大勺
- 淀粉：適量
- 紅酒：適量
- 胡椒粉：適量
- 姜粉：適量
- 鹽：適量
- 糖：一勺半
- 醋：兩勺
- 食用油：適量
- 面粉：一大勺
- 雞蛋清：一個(gè)
步驟詳解
1
一杯紅酒，番茄醬。一勺糖，半勺鹽，三勺醋，半勺淀粉，三勺清水，適量紅酒調(diào)成料汁備用
2
里脊肉切成筷子粗細(xì)的條
3
放個(gè)蛋清，一點(diǎn)鹽，胡椒粉，姜粉，適量紅酒抓勻
4
再放一勺面粉，三勺淀粉繼續(xù)抓勻備用
5
抓勻漿好的肉條
6
鍋燒熱到適量油，把漿好的肉條一條一條的放鍋里，中小火炸制微微金黃撈出。
7
炸完一遍，再把油燒熱，把肉放入炸第二遍，這樣肉會(huì)變得外酥里嫩。
8
另起鍋熱一點(diǎn)油，把番茄醬倒入，翻炒，再把提前調(diào)好的糖醋汁倒入燒制粘稠
9
倒入炸好的里脊
10
翻炒均勻
11
出鍋裝盤
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