白糖
別名：糖、砂糖、石蜜、白霜糖、白砂糖
白砂糖，是從甘蔗或甜菜中提取糖汁，經(jīng)過濾、沉淀、蒸發(fā)、結(jié)晶、脫色和干燥等工藝而制成。為白色粒狀晶體，純度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和細砂。糖是重要的調(diào)味品，能增加菜肴的甜味及鮮味，增添制品的色澤，為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料。
白糖的功效
功效作用： 提供機體能量,維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)正常功能,保肝解毒。
營養(yǎng)價值： 蔗糖糖分。
適宜人群： 一般人群均可食用。尤適宜【低血糖、孕婦】。
禁忌人群： 【糖尿病,高血壓,腎病,肥胖】癥患者忌食。
白糖的功效與作用
1、潤肺止咳有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。
2、補鈣適當食用白糖可提高人體對鈣的吸收，提供機體能量，維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)正常功能，保肝解毒。
食用白糖要注意什么
1、白糖不宜和茶一起食用，糖分抑制茶中解毒效果。
2、血糖高患者不宜吃。
如何挑選白糖？
外觀干燥松散、潔白、有光澤，平攤在白紙上不應(yīng)看到明顯的黑點，按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細粒之分，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明。
白糖如何保存？
密封，痛風陰涼處。食糖的保存期一般為18個月，不要超期存放。
