西米
別名：西谷米、沙谷米、沙弧米
西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西谷米，質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。
西米的功效
功效作用： 健脾,補肺,化痰。
營養(yǎng)價值： 淀粉,糖類等。
適宜人群： 一般人群均可食用。尤適宜【體質(zhì)虛弱,產(chǎn)后病后恢復期,消化不良,神疲乏力】；【肺氣虛,肺結核,肺痿咳嗽】者。
禁忌人群： 患有【糖尿病】者忌食。
西米的功效和作用
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
食用西米要注意什么？
1、患有糖尿病者忌食。
2、每次食用不宜過多。
如何挑選西米?
質(zhì)量好的西米,顏色純白不含任何雜色,每一粒都十分的圓潤飽滿。
西米如何保存?
陰涼干燥處。
