三高人群通常能適量地吃些牛蹄筋，但應注意控制食用量，以免引起身體不適。具體分析如下：

　　三高人群通常是指高血壓、高脂血癥、高血糖患者，在日常生活中可以適量地吃些牛蹄筋，并不會影響到病情的控制。而且牛蹄筋具有較高的營養(yǎng)價值，其中含有豐富的膠原蛋白以及蛋白聚糖，脂肪含量比肥肉要低且不含有膽固醇，適量地吃些牛蹄筋還可增強機體內(nèi)細胞的生理代謝功能，補充患者所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強體質(zhì)。但患者應注意吃牛蹄筋時要控制食用量，避免一次性進食過多，容易加重胃腸道的消化負擔，從而引起胃脹、胃痛、惡心嘔吐、反酸、食欲不振等多種不良反應。

　　患者在平時應注意調(diào)整飲食，避免攝入高脂肪、高油膩、高熱量的食物，適當?shù)卦黾討敉膺\動，有助于控制病情，必要時可遵醫(yī)囑服用對癥藥物治療。