一般情況下，長期吃絲瓜副作用有胃腸道不適、體內(nèi)激素水平失衡、骨質(zhì)疏松等。具體分析如下：

　　1、胃腸道不適

　　吃絲瓜過多會給胃腸道帶來過大的負(fù)擔(dān)，可能會導(dǎo)致腹瀉、腹脹等不適癥狀。

　　2、體內(nèi)激素水平失衡

　　絲瓜中含有一種被稱為“絲瓜皂苷”的物質(zhì)，它具有激素類似物的作用，可以影響人體內(nèi)激素水平的平衡，長期大量食用可能會對身體產(chǎn)生不良影響。

　　3、骨質(zhì)疏松

　　絲瓜中含有一定量的草酸，它會與鈣結(jié)合，影響鈣的吸收和利用。如果長期大量食用，可能會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

　　除此之外，絲瓜中含有一些蛋白質(zhì)和多糖物質(zhì)，可能會引起過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫等。長期大量食用可能會對身體產(chǎn)生不良影響，特別是對于腎病患者、高鉀血癥患者、過敏體質(zhì)者等，需要注意控制食用量。在食用絲瓜時，最好搭配其他蔬菜和食物一起食用，以達(dá)到均衡營養(yǎng)的效果。