碳水指碳水化合物。一般情況下，螺螄粉的碳水化合物含量比較高。具體分析如下：

　　螺螄粉是一種特色美食，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、纖維素、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有緩解饑餓、補(bǔ)充營養(yǎng)、改善腸道健康、排除濕氣、開胃生津等功效。螺螄粉以米粉、薯粉等淀粉為原料制成，而淀粉屬于碳水化合物；同時(shí)在制作螺獅粉的過程中，也會(huì)往里面增添一些調(diào)料，加重碳水化合物的含量，所以螺螄粉的碳水化合物含量很高。

　　建議適量食用螺獅粉，以免食用過多，加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹瀉、腹痛等不適癥狀。