一般情況下，結(jié)石患者是可以吃皮蛋的，具體分析如下：

　　皮蛋富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)以及多種對人體有益的礦物質(zhì)，這些成分在適量攝入時，能夠有效支持人體的生理功能和代謝活動。此外，皮蛋中還含有一定量的堿性物質(zhì)，這些物質(zhì)在胃內(nèi)能夠與胃酸發(fā)生中和反應，有助于緩解因胃酸異常分泌而可能引起的胃部不適，如胃痛、反酸等癥狀。而且，結(jié)石患者，適量食用皮蛋通常不會直接促進結(jié)石的形成或加重，所以結(jié)石患者是可以吃皮蛋的。但是，長期大量食用皮蛋，可能會增加體內(nèi)草酸鈣的含量，從而有加重結(jié)石的風險，所以需要適量食用。

　　生活中，保持均衡飲食，多攝取富含纖維的食物，減少高鹽、高脂肪食物，可以維護身體健康、預防結(jié)石復的發(fā)生。