莼主要指莼菜，通常具有美容養(yǎng)膚、降低膽固醇、健脾利濕、涼血止血、清熱解毒等功效與作用。具體分析如下：

　　1、美容養(yǎng)膚

　　莼菜中含有豐富的維生素C和抗氧化劑，能夠抵抗自由基的侵害，減緩皮膚老化過(guò)程，保持皮膚的彈性和光澤。此外，莼菜還具有一定的保濕效果，能夠幫助皮膚鎖住水分，防止干燥，使肌膚更加細(xì)膩光滑。

　　2、降低膽固醇

　　莼菜中含有豐富的膳食纖維，能夠吸附腸道中的膽固醇，減少其被人體吸收，從而有助于降低血液中的膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，高血脂、動(dòng)脈硬化等患者經(jīng)常食用莼菜有益健康。

　　3、健脾利濕

　　莼菜具有健脾利濕的作用，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀有一定的緩解作用，能幫助促進(jìn)脾胃的運(yùn)化功能，提高食物的消化吸收率，同時(shí)還能排出體內(nèi)多余的水分，減輕水腫現(xiàn)象。

　　4、涼血止血

　　莼菜中的鞣酸和纖維素具有收斂作用，能夠減少出血。對(duì)皮膚出血、痔瘡出血等有一定的止血效果，有助于維護(hù)身體健康。

　　5、清熱解毒

　　莼菜具有清熱解毒的功效，有助于緩解因內(nèi)熱引起的口干、咽痛等癥狀。其含有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，清胃火、瀉腸熱，對(duì)改善體內(nèi)環(huán)境、增強(qiáng)免疫力有良好效果。

　　但如果是體質(zhì)虛寒的人群，應(yīng)避免過(guò)量食用莼菜，以免引起腹瀉等不適。同時(shí)，莼菜不宜與酸性食物同食，以免破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。