一般情況下，并沒有“菠菜和什么菜搭配最好”的說法，菠菜和雞蛋、豬肝、豆腐、香菇、瘦肉等菜搭配可能比較好。具體分析如下：

　　1、雞蛋：菠菜與雞蛋搭配，能為人體提供全面的蛋白質和維生素。同時能有效預防貧血，還能增強免疫力，促進肌肉的修復和增長。

　　2、豬肝：豬肝富含鐵、葉酸和維生素B12等營養(yǎng)物質，豬肝與菠菜中的營養(yǎng)物質相結合，適合孕婦或貧血群體食用，以補充所需的營養(yǎng)。

　　3、豆腐：豆腐與菠菜搭配，能提供人體所需的多種氨基酸。豆腐中的鈣質與菠菜中的維生素K結合，有助于骨骼健康，預防骨質疏松。

　　4、香菇：香菇含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，菠菜與香菇共同食用，能為身體提供豐富的營養(yǎng)。

　　5、瘦肉：瘦肉富含優(yōu)質蛋白和必需氨基酸，菠菜與瘦肉搭配，可以使機體補充的營養(yǎng)更全面。同時，也有助于促進胃腸蠕動。

　　平時在食用菠菜時，可以適當與其他食材進行搭配食用，滿足身體所需的多種營養(yǎng)成分。