一般情況下，花青素能提高抵抗力。具體分析如下：

　　花青素是抗氧化劑，比維生素C和維生素E的抗氧化能力都要強。其可以清除體內(nèi)過多的自由基，減少自由基對細胞的氧化損傷，保護細胞的結構和功能完整性，有助于維持身體各器官和系統(tǒng)的正常運轉，進而增強身體的抵抗力。

　　花青素具有抗炎特性，能夠抑制炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生和釋放，減輕炎癥反應。其可以調(diào)節(jié)炎癥相關信號通路，減少白細胞介素、腫瘤壞死因子等炎癥因子的分泌，從而有助于維持身體的免疫平衡，提高抵抗力。此外，花青素可以通過多種途徑增強免疫細胞的活性和功能。其能夠促進淋巴細胞的增殖和分化，提高巨噬細胞的吞噬能力，使免疫細胞更好地識別和清除病原體，從而增強機體的免疫防御能力。

　　雖然花青素對人體有多種益處，但過量攝入也可能帶來不良影響，因此應合理控制攝入量。在日常生活中，可以通過食用富含花青素的食物來獲取這種有益的物質(zhì)。