一般情況下，薺菜的作用有增強體質(zhì)、清熱解毒、抗氧化抗衰老、調(diào)節(jié)血壓、促進消化等。具體內(nèi)容如下：

　　1.增強體質(zhì)：薺菜中含有的維生素C能提高免疫力，維生素A能保護視力，維持皮膚和粘膜健康。膳食纖維能促進腸道蠕動，維持消化系統(tǒng)健康。

　　2.清熱解毒：在中醫(yī)理論中，薺菜性平、味甘，能緩解咽喉腫痛、目赤，并且?guī)椭懦鲶w內(nèi)多余水分，緩解水腫及泌尿系統(tǒng)問題。

　　3.抗氧化抗衰老：薺菜含有多種抗氧化物質(zhì)，如黃酮類化合物能清除自由基，延緩細胞老化。維生素E和硒能協(xié)同保護細胞膜，降低慢性病風(fēng)險。

　　4.調(diào)節(jié)血壓：薺菜中含有的乙酰膽堿等成分能擴張血管，輔助降低血壓。鉀能促進鈉排泄，維持電解質(zhì)平衡，預(yù)防高血壓。

　　5.促進消化：薺菜中的膳食纖維能刺激腸道蠕動，改善便秘。有機酸和酶類能幫助分解食物，增進食欲，促進營養(yǎng)吸收。

　　薺菜具有多種藥用價值的野菜，適量食用能有助于維護身體健康，但是若攝入過量，會導(dǎo)致草酸沉積的風(fēng)險，從而增加患結(jié)石的風(fēng)險。另外需注意特殊人群慎用，如孕婦、兒童、老人和免疫力低下人群食用會增加身體負擔。