一般情況下，血糖高的人能吃蜂蜜，但要注意適量。具體分析如下：

　　蜂蜜富含葡萄糖、果糖、維生素、礦物質(zhì)以及酶類、黃酮類等生物活性物質(zhì)。其中，果糖代謝不依賴胰島素，且能在一定程度上刺激胰島素分泌，有助于調(diào)節(jié)血糖；而酶類、黃酮類物質(zhì)具有抗氧化、抗炎作用，能改善胰島素抵抗，輔助維持血糖穩(wěn)定。血糖高的人少量食用蜂蜜可以快速補充能量，緩解因控糖導(dǎo)致的身體疲勞，其豐富的營養(yǎng)還能滋養(yǎng)身體，增強免疫力。

　　不過，食用時需嚴(yán)格控制量，建議選擇優(yōu)質(zhì)成熟蜜，并在血糖控制穩(wěn)定時食用，比如兩餐之間或運動后，同時避免與高糖食物一同進食。食用后要密切監(jiān)測血糖變化，若出現(xiàn)血糖波動較大的情況，應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)生。

參考資料：

[1]蜂蜜的營養(yǎng)價值[J]. 人人健康,2017,0(20):54.

[2] 蜂蜜的營養(yǎng)價值[J]. 天津檔案,2008(1).