一般情況下，洋蔥和茭白能一起吃，但要注意適量。具體分析如下：

　　茭白富含膳食纖維、維生素B族及鉀、鎂等礦物質，低熱量、高水分，能促進腸道蠕動、調節(jié)體液平衡；洋蔥則含有硫化物、槲皮素等活性成分，可抗菌消炎、降低血液黏稠度，兩者結合，膳食纖維與抗氧化物質協(xié)同作用，有助于增強消化功能、維護心血管健康。同時，茭白的清甜脆嫩與洋蔥的辛香爽口相互襯托，無論是清炒、素炒還是搭配肉類烹飪，都能讓菜品口感層次更豐富，尤其適合夏季食用，清爽解膩。此外，二者均為低嘌呤、低脂肪食材，適合多數人群日常食用，且熱量較低，有助于控制體重。

　　不過，茭白中含有一定草酸，烹飪前可先焯水去除部分草酸，避免與鈣結合影響吸收，尤其適合需要補鈣的人群；洋蔥刺激性較強，腸胃功能較弱者建議少量食用，且避免空腹同食；兩者均屬寒性或偏涼食材，體質虛寒者需適量食用，搭配生姜、蒜末等溫熱調料可調和性味；烹飪時建議采用快炒方式，縮短加熱時間，以保留更多維生素和礦物質，確保營養(yǎng)最大化吸收。

參考資料：

[1] 相成. 茭白的營養(yǎng)與食療[J]. 烹調知識,2011, (13):65.

[2] 李祥睿. 洋蔥的營養(yǎng)保健功能與開發(fā)利用[J]. 中國食物與營養(yǎng),2009(9):55-57.