一般情況下，荷蘭豆和蝦能一起吃，但需注意適量食用。具體分析如下：

　　蝦中含有較多的蛋白質(zhì)，以及一些油脂、膽固醇、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。荷蘭豆則含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。從營養(yǎng)學(xué)角度來看，荷蘭豆和蝦一起適量食用并不會發(fā)生不良反應(yīng)或生成有毒成分。兩者適量一起食用，可以補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)和一定的能量，起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用。

　　但荷蘭豆和蝦都含有較高的蛋白質(zhì)，過量食用可能會加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良、腹脹等問題。特別胃腸功能較弱的人，更應(yīng)注意適量食用。此外，部分人群對蝦或荷蘭豆可能存在過敏反應(yīng)，食用后可能會出現(xiàn)皮膚起疹、瘙癢等不適癥狀。因此，過敏體質(zhì)的人應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

　　在日常飲食中，應(yīng)該注意飲食多樣化，適量攝入各類營養(yǎng)成分，以確保身體營養(yǎng)均衡。

參考資料：

[1]國家衛(wèi)生健康委宣傳司,于康. 食養(yǎng)是良醫(yī)[M]. 人民衛(wèi)生出版社: 202403. 158.

[2]楊昌林,杜鵬. 做好家人的營養(yǎng)師[M]. 人民衛(wèi)生出版社: 202311. 293.