一般情況下，蘋果汁能輔助抗衰老，但不建議多吃。具體分析如下：

　　蘋果本身含有維生素C、維生素E以及多酚類等抗氧化物質(zhì)，新鮮榨取的蘋果汁能保留其中大部分營養(yǎng)，這些成分可以對抗體內(nèi)的自由基。自由基會損傷細胞結(jié)構(gòu)，加速皮膚老化、器官功能衰退等衰老進程，而蘋果汁中的抗氧化物質(zhì)能減少自由基對細胞的破壞，從而在一定程度上延緩衰老。另外，蘋果汁中含有的果膠能促進腸道蠕動，幫助排出體內(nèi)代謝廢物，當身體內(nèi)環(huán)境保持潔凈、代謝順暢時，身體各器官能更好地發(fā)揮功能，間接減少代謝廢物堆積對身體造成的老化影響。同時，蘋果汁富含水分，能為身體補充水分，讓皮膚保持一定的水潤狀態(tài)，從外觀上給人更顯年輕的感覺。

　　蘋果汁的抗衰老作用是輔助性的，不能單純依靠其抵抗衰老。盡量選擇新鮮榨取且未過濾的蘋果汁，保留更多營養(yǎng)成分，但要現(xiàn)榨現(xiàn)喝，避免久放導致營養(yǎng)流失或滋生細菌；飲用時需控制量，過量飲用可能因糖分攝入過多增加身體負擔，尤其血糖偏高者更要謹慎；此外，抗衰老需結(jié)合均衡飲食、規(guī)律作息和適度運動等，不能依賴單一飲品，若想達到更好效果，需從整體生活方式調(diào)整。

參考資料：

[1] 聶繼云. 蘋果的營養(yǎng)與功能[J]. 保鮮與加工,2013(6):56-59.