一般情況下，蘆蒿可以長期吃，但不可以大量吃。具體分析如下：

　　蘆蒿是天然蔬菜，不含有害物質(zhì)，長期適量食用不會對身體造成不良影響。其富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，長期吃可幫助維持消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。同時，蘆蒿含有維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，能為身體提供基礎(chǔ)營養(yǎng)支持，且熱量低、脂肪少，長期作為日常蔬菜食用，符合健康飲食原則。另外，蘆蒿口感清爽，烹飪方式多樣，可涼拌、清炒等，長期吃能豐富飲食結(jié)構(gòu)，避免飲食單一，還能減少高熱量食材攝入。

　　長期吃蘆蒿，需保證每次食用量適中，一次不宜吃太多，避免增加腸胃消化負(fù)擔(dān)。要選擇新鮮蘆蒿，烹飪時采用少油少鹽的方式。同時，需搭配其他蔬菜、肉類、谷物等，保證飲食多樣化，滿足身體對各類營養(yǎng)的需求。

參考資料：

[1] 劉偉,董加寶. 蘆蒿的開發(fā)利用[J]. 中國食物與營養(yǎng),2006(7).