一般情況下，生蟲(chóng)大米僅少量蟲(chóng)蛀且無(wú)霉變時(shí)通常無(wú)明顯毒副作用，若蟲(chóng)蛀嚴(yán)重伴隨霉變則可能有毒副作用。如有疑慮，建議提前就醫(yī)咨詢。具體分析如下：

　　生蟲(chóng)大米若蟲(chóng)量少，米粒未破碎，無(wú)霉斑、異味，經(jīng)徹底清洗后煮熟，蟲(chóng)子及代謝物被高溫殺滅，食用后一般不會(huì)引發(fā)毒副作用，這種情況通常無(wú)虞。

　　若大米蟲(chóng)蛀嚴(yán)重，米粒破碎且滋生大量霉菌，產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，即使清洗煮熟，毒素也難以完全去除，食用后可能導(dǎo)致腸胃不適或中毒，這類情況則可能有毒副作用。

　　發(fā)現(xiàn)大米生蟲(chóng)后，先檢查是否霉變，若有霉斑或異味應(yīng)直接丟棄，無(wú)異常的少量生蟲(chóng)大米需徹底清洗后食用，食用后出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀，及時(shí)就醫(yī)處理。

參考資料：

[1]李長(zhǎng)林.怎樣預(yù)防大米生蟲(chóng)[J].新農(nóng)業(yè),1994,(06):13-14.

[2]劉鋒,孫影.大米生蟲(chóng)還能吃嗎[J].食品與健康,2024,36(12):17.