一般情況下，制作冰糖雪梨時是否添加紅棗，主要取決于個人口味和健康狀況。具體分析如下：

　　若偏愛酸甜交織口感，且無特殊健康顧慮，制作冰糖雪梨時可添加紅棗。紅棗自帶清甜，能中和雪梨部分涼性，煮后湯汁更顯溫潤，果肉也多了幾分綿密風(fēng)味，適合喜歡豐富口感的人群。

　　若喜歡雪梨純粹清甜，或有血糖偏高、易上火等情況，制作時可不加紅棗。單純冰糖雪梨口感清爽，能更好凸顯雪梨本味，且減少額外糖分攝入，對需控制糖分或偏愛清淡口味的人群更友好。

　　制作時需注意，紅棗核需提前去除，避免影響食用口感；冰糖用量要適量，過多會讓飲品過于甜膩；雪梨需洗凈去皮去核，確保食材干凈衛(wèi)生；煮制時間不宜過長，防止雪梨果肉煮爛，失去原本口感。

參考資料：

[1]曉文. 潤肺止咳良方: 川貝冰糖燉雪梨[J]. 江蘇衛(wèi)生保健,2021(1):41.