日常飲食中，雪耳雪梨糖水因口感清甜、能緩解干燥，成為很多人喜愛的甜品，但不少人不清楚具體制作步驟。雪耳雪梨糖水怎么做？雪耳雪梨糖水的作用有哪些？

雪耳雪梨糖水怎么做

　　1、泡發(fā)雪耳

　　取干雪耳，用溫水浸泡1-2小時，待其充分膨脹后，去除黃色根部，撕成小朵，反復(fù)沖洗干凈，瀝干水分備用。

　　2、處理雪梨

　　雪梨洗凈，去皮去核后切成小塊或滾刀塊，若喜歡保留果皮營養(yǎng)，可仔細(xì)刷洗干凈后直接切塊，避免殘留雜質(zhì)。

　　3、燉煮準(zhǔn)備

　　將處理好的雪耳和雪梨放入鍋中，加入足量清水，水量以沒過食材2-3厘米為宜，再根據(jù)口味加入適量冰糖，攪拌均勻。

　　4、加熱燉煮

　　大火將水燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉40-60分鐘，期間不時攪拌，防止雪耳粘鍋底，直至雪耳煮至軟糯、湯汁濃稠。

　　5、出鍋享用

　　關(guān)火后可燜5-10分鐘，讓口感更醇厚，待糖水溫度稍降后即可食用，冷藏后食用口感更清爽，適合夏季。

雪耳雪梨糖水的作用

　　1、潤肺止咳

　　雪梨性涼，有生津潤燥、清熱化痰的作用；雪耳富含多糖和植物膠質(zhì)，能潤肺養(yǎng)陰，緩解干咳、喉嚨不適等癥狀，是秋季養(yǎng)肺的佳品。

　　2、增強(qiáng)免疫力

　　雪耳中的多糖具有增強(qiáng)免疫力的作用，有助于提高身體抵抗力。雪梨中的維生素C也有助于預(yù)防感冒。

　　3、美容養(yǎng)顏

　　雪耳被稱為“平民燕窩”，含有豐富的膠原蛋白類物質(zhì)，長期適量食用可滋潤皮膚、延緩衰老。

　　4、清熱降火

　　這款糖水性質(zhì)偏涼，適合秋季干燥或上火時食用，可緩解口干舌燥、咽喉不適等問題。

　　雪耳雪梨糖水制作簡單，在家輕松就能完成。搭配不同食材可帶來多樣體驗(yàn)，大家可根據(jù)自身喜好選擇。若想嘗試新口味，還能搭配應(yīng)季水果，讓糖水更具特色。