當(dāng)歸，為傘形科植物當(dāng)歸的干燥根，是一味非常好的中藥，對很多疾病都有很好的療效，對人的身體有莫大的好處。下面我們就來看看當(dāng)歸的功效與作用及食用方法。

當(dāng)歸的功效與作用

1.提高身體免疫力

當(dāng)歸中含有天然的阿魏酸鈉和一些天然多糖，這些物質(zhì)被人體吸收以后，可以提高人體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，而且能促進(jìn)免疫細(xì)胞再生，可以有效提高人體免疫力，增強(qiáng)身體的抗病能力。

2.補(bǔ)血活血

當(dāng)歸善于補(bǔ)血，為補(bǔ)血之圣藥。其性甘溫質(zhì)潤，可用于治療血虛引起的諸多病癥，如血虛導(dǎo)致的面色萎黃、血虛不能濡養(yǎng)心神引起的失眠、心悸等癥。此外同補(bǔ)氣藥物配伍使用時(shí)能很好的治療氣血兩虛方面的病癥。

3.調(diào)經(jīng)止痛

當(dāng)歸味甘而辛，不僅善于補(bǔ)血，而且可以活血行滯止痛，是婦科用于補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛的重要藥材，常被用于治療月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)等癥。又因其性溫，對于有血虛、血瘀有寒的女性尤為適宜。

4.預(yù)防貧血

從中醫(yī)的角度看，當(dāng)歸這種中藥材能補(bǔ)血活血，它含有的多糖和阿魏酸鈉，能促進(jìn)人體內(nèi)血紅蛋白再生，也能提高血紅細(xì)胞的活性，平時(shí)經(jīng)常服用可以讓人們貧血的癥狀明顯好轉(zhuǎn)。

5.潤腸通便

當(dāng)歸不僅有滋補(bǔ)作用，還可以潤腸道，從而促進(jìn)排便、排毒、多用于血虛腸燥所引起的便秘，對女性產(chǎn)后便秘、老年性便秘、習(xí)慣性便秘均有一定的治療作用。

6.美容養(yǎng)顏

當(dāng)歸中還含有一些天然的抗氧化成分，它能清理人體內(nèi)的自由基，也能清理身體內(nèi)積存的毒素，可以滋養(yǎng)皮膚，能有效減少面色暗黃和色斑以及皺紋的生成。

當(dāng)歸的食用方法

1.泡酒

取當(dāng)歸30克，熟地黃50克，紅花15克，肉桂六克，高度白酒一千克，把所有中藥材準(zhǔn)備好，直接放在白酒中浸泡，密封保存，15天以后取出飲用，能補(bǔ)血活血，也能調(diào)經(jīng)止痛，而且能有效緩解人類的風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛。

2.煎水

取十克當(dāng)歸和60克黃芪，一起加清水煎至成湯，然后飲用，能起到補(bǔ)益氣血的重要功效，對人體的氣血兩虧體倦無力，以及頭昏頭暈等不良癥狀都有明顯調(diào)理作用。

3.燉羊肉

準(zhǔn)備當(dāng)歸和干地黃各15克，干姜十克，羊肉250克，把羊肉洗凈以后切成塊狀，入油鍋中炒到羊肉發(fā)白，然后放入準(zhǔn)備好的中藥材，加清水和食用鹽，以及少量白酒，用大火燒開，再調(diào)小火力，慢慢把羊肉燉熟，燉爛，最后取出以后吃肉喝湯，能溫中和胃，也能緩解血虛體弱。

相信大家看完上文的介紹后，對當(dāng)歸的功效與作用及食用方法已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。