紫蘇，別名桂荏、白蘇、赤蘇等，為唇形科一年生草本植物。同時(shí)它具有很多的功效與作用。今天就為大家介紹紫蘇的功效與作用吃法。

紫蘇的功效與作用

1.增強(qiáng)免疫力

紫蘇葉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成份，比如胡蘿卜素、維生素C、B2、高礦質(zhì)元素等，這些物質(zhì)當(dāng)中有很多都能起到加強(qiáng)身體抵抗力，起到保健的作用。

2.理氣安胎

紫蘇辛則能行，兼有理氣安胎的功效，常配砂仁、陳皮等理氣安胎藥配伍，治療妊娠胎氣上逆、胸悶嘔吐、胎動(dòng)不安等癥。

3.消毒殺菌

紫蘇葉全身都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如它的葉子中就含有大量的揮發(fā)油，蛋白質(zhì)，脂肪等，此外紫蘇中還有一種芳樟醇物質(zhì)，能起到消滅大腸桿菌，變形桿菌等17種細(xì)菌，所以紫蘇葉能起到非常好的消毒殺菌作用。

4.行氣和胃

紫蘇味辛能行，能行氣以寬中除脹、和胃止嘔，可用于輔助中焦氣機(jī)郁滯之胸脘脹滿、惡心嘔逆。偏寒者，常與砂仁、丁香等溫中止嘔藥同用；偏熱者，常與黃連、蘆根等清胃止嘔藥同用。

5.抑菌消炎

紫蘇水煎劑對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌均有抑制作用，而紫蘇油對(duì)自然污染的霉菌有明顯的抑制力，具有用量少、安全、不受pH值因素影響的特點(diǎn)。

紫蘇的吃法

1.拌黃瓜

將紫蘇葉洗凈后，可用手隨意撕碎。將黃瓜去皮洗凈，可切絲也可切片。放入盆中，加入適量鹽、味精、白醋、白糖、香油調(diào)拌均勻即可。

2.紫蘇排骨

準(zhǔn)備排骨2條，紫蘇，醬油適量，姜少許，蒜少許，鹽適量，糖適量。排骨用鹽、糖、醬油腌2個(gè)小時(shí)。紫蘇取葉、切碎，姜、蒜切成蓉。將腌好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃，起鍋。鍋中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫蘇翻炒。再放入少許糖跟醬油，蓋上鍋蓋至收汁即可。

通過(guò)對(duì)上文的閱讀，相信大家對(duì)紫蘇的功效與作用吃法已經(jīng)有所了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。