人參是我國(guó)特產(chǎn)的珍貴藥材之一。大多數(shù)人常用它來補(bǔ)氣血，對(duì)身體有很好的調(diào)養(yǎng)效果。下面就為大家介紹人參的作用與功效及食用方法。

人參的作用與功效

1.調(diào)節(jié)免疫功能

人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分，不但對(duì)正常人，而且對(duì)免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。

2.造血

人參或其提取液對(duì)脊髓的造血有維護(hù)和傷害性，能使一切正常和缺鐵性貧血小動(dòng)物血細(xì)胞數(shù)、白細(xì)胞計(jì)數(shù)數(shù)和血紅蛋白濃度量提升。對(duì)缺鐵性貧血患者也可以使血細(xì)胞數(shù)、血紅蛋白濃度和血細(xì)胞提升。

3.改善心臟功能

人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對(duì)心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對(duì)抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。

4.降血糖

人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。

5.調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)

人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨于平衡；能提高腦力與體力勞動(dòng)的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用。

人參的食用方法

1.隔水蒸服

把干燥以后的人生切成薄片，取2到3片放在燉盅中，加少量清水，蓋好蓋，再放入到蒸鍋中，隔水蒸制開鍋以后蒸半小時(shí)，取出以后喝湯吃人參片就可以。

2.泡水

將新鮮的人生切好后放入杯中，然后倒入開水浸泡15分鐘至30分鐘即可服用。和泡茶一樣，可以一邊喝一邊續(xù)水，喝到最后直接將新鮮的人參吃掉即可。這樣同樣也可以起到美容養(yǎng)顏，調(diào)養(yǎng)身體的作用。

3.切片含服

把新鮮人參洗凈以后，切成0.3毫米左右的薄片，然后直接把它放在嘴里的舌頭下面，慢慢含服最后把人參直接吃下去就可以。

通過對(duì)上文的閱讀，相信大家對(duì)人參的作用與功效及食用方法已經(jīng)有所了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。