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            問(wèn)

            橘子皮曬干就是陳皮嗎

            2023-07-14 17377次瀏覽

            病情描述:

            陳皮看起來(lái)就是曬干的橘子皮,請(qǐng)問(wèn)橘子皮曬干就是陳皮嗎?

            醫(yī)生回答(1)
            何好臣副主任醫(yī)師

            中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

            橘子皮曬干后并不等同于陳皮。雖然陳皮也可以由橘子皮制成,但在制作陳皮的過(guò)程中,橘子皮需要進(jìn)一步的處理和陳化。陳皮是經(jīng)過(guò)特定的加工和陳化過(guò)程制成的,以使其具有特殊的風(fēng)味和功效。在制作陳皮時(shí),通常會(huì)選擇成熟的柑橘類水果的果皮,如橙、柚子或檸檬皮。然后,果皮外層剝離后,經(jīng)過(guò)一系列的處理和干燥過(guò)程,如曬制、蒸制或烘烤,以去除水分并提取其中的揮發(fā)性油。最后,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存放和陳化,使陳皮的風(fēng)味和香氣得以發(fā)展和成熟。

            2023-07-14 11:53

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