血糖高的人可以吃蓮菜，但應(yīng)適量食用。蓮菜（又稱蓮藕）熱量較低，富含膳食纖維、維生素C、維生素B以及多種礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鐵等，還含有糖蛋白等營養(yǎng)成分。這些成分有助于降血糖、降膽固醇、預(yù)防便秘、美容養(yǎng)顏和保護心臟等。蓮菜也含有較高的淀粉，過量食用可能會對血糖產(chǎn)生不利影響。因此，血糖高的人在食用蓮菜時，應(yīng)適量減少主食的攝入量，以維持血糖的穩(wěn)定。并結(jié)合個人情況調(diào)整飲食計劃。如有疑慮或特殊需求，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。