萎縮性胃炎腸上皮化生患者可以適量飲用蜂蜜。萎縮性胃炎是一種慢性疾病，特征是胃黏膜的腺體萎縮，導致胃酸和消化酶分泌減少。腸上皮化生則是胃黏膜細胞在長期炎癥刺激下，轉(zhuǎn)化為類似腸道的細胞類型，這可能是胃黏膜對損傷的一種適應(yīng)性反應(yīng)，但有時也被視為胃癌的前期病變之一。蜂蜜具有滋養(yǎng)、殺菌和保護胃腸黏膜的作用，這對于萎縮性胃炎腸上皮化生患者來說是有一定益處的。對于這類患者，適量飲用蜂蜜是可以的，蜂蜜有助于改善胃部微環(huán)境，促進胃黏膜修復，同時其抗菌和抗炎作用也有助于減輕胃部炎癥。

注意的是，如果胃酸較多，不建議空腹喝蜂蜜，以免加重胃酸增多，引起胃病的加重。蜂蜜雖含有較高的糖分，對于伴有糖尿病或其他糖代謝疾病的萎縮性胃炎患者，需要控制蜂蜜的攝入量。