海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這是構(gòu)成人體免疫功能的重要成分，適量攝入有助于增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體抵抗力。此外，海參中還含有多種必需氨基酸，如賴氨酸和精氨酸，這些氨基酸對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育很重要，并能有效緩解視力疲勞。

海參中的海參多糖和硫酸軟骨素等成分，具有良好的抗炎、抗氧化效果，有助于延緩衰老過(guò)程，保持皮膚彈性，對(duì)預(yù)防和改善關(guān)節(jié)炎等炎癥性疾病也有積極作用。

再者，海參中的多糖、多肽等生物活性物質(zhì)具有明顯的免疫調(diào)節(jié)作用，能夠增強(qiáng)人體免疫力，提高身體對(duì)細(xì)菌、病毒等病原體的抵抗能力。同時(shí)，海參中的有些成分還具有降血壓、降膽固醇的作用，有助于保護(hù)心腦血管健康。

由于海參的特殊性，消化吸收能力較弱的人群應(yīng)適量食用，避免引起腸胃不適。