絲瓜性涼，味甘，可用于治療咽喉腫痛、咳嗽、哮喘、乳汁不通、腰痛、熱病煩渴等癥狀，并且還有促使面部肌膚嬌嫩、富于光澤的作用；此粥還加入蝦米提味，味道更鮮甜，切蝦仁還能有效防止中老年人動脈硬化等癥，對心血管疾病有很好的預(yù)防效果。