玫瑰花乳酪面包
簡(jiǎn)介：
食材用量供參考，烤箱溫度，時(shí)間跟個(gè)人來(lái)定
玫瑰花乳酪面包 所需材料
- 高筋面粉：200克
- 雞蛋：1個(gè)
- 酵母：5克
- 黃油：50克
- 酸奶：100克
- 奶油奶酪：70克
- 干桂花：5克
- 泡打粉：1克
- 糖：40克
- 鹽：2克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備所有食材，各種食材稱重
2
高筋粉放入盆中一同放入鹽和糖，泡打粉
3
然后到入酸奶
4
加入提前泡化的酵母
5
在加入一多半雞蛋液
6
攪拌后加入乳酪揉搓成面團(tuán)
7
放入面包機(jī)捅加入黃油，程序6和面30分鐘
8
拉岀筋膜即可
9
在放程序8發(fā)酵60分鐘兩倍大，手指沾干面粉戳下不回彈即可
10
取岀面團(tuán)先排氣，在揉均勻
11
分割出數(shù)個(gè)等量相同的小面擠，揉搓園松馳10分鐘
12
用搟面杖搟成皮
13
三個(gè)皮一個(gè)壓一個(gè)放一起
14
從一邊卷實(shí)
15
用切刀切開(kāi)兩個(gè)，成玫瑰花
16
碼放煙囪模具中(模具中抹一層油在撒勺少許干面粉易脫模)
17
用刷子粘少許蛋液抹表面上
18
自然二次發(fā)酵60分鐘后，撒少許干桂花
19
放入提前預(yù)熱170度烤箱，上下火中下層烤25一30分鐘即可
20
拿岀稍加冷卻，很輕松就脫模完成
21
玫瑰花自然打開(kāi)
22
非常松軟，奶油奶酪很濃郁
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