清蒸鰈魚(yú)
簡(jiǎn)介：
清蒸鰈魚(yú) 所需材料
- 鰈魚(yú)：
- 花生油：
- 蔥：
- 姜：
- 蒸魚(yú)翅油：
- 料酒：
- 鹽：
- 胡蘿卜：
步驟詳解
1
準(zhǔn)備鰈魚(yú)一條（我把魚(yú)頭切掉了，盤(pán)子放不下）
2
去鱗，洗凈備用
3
把蔥、胡蘿卜切絲，姜切片、切絲
4
魚(yú)身開(kāi)口放入姜絲，均勻摸上鹽，放入料酒、一半蔥絲腌制20分鐘左右
5
把魚(yú)拿出，到掉腌料，在盤(pán)底在放入姜片蔥絲
6
魚(yú)放在姜片上，魚(yú)身上在放點(diǎn)蔥絲
7
上鍋蒸10分鐘（魚(yú)大的15分鐘）
8
到掉水和姜，在魚(yú)身上放上蔥絲、胡蘿卜絲，到入蒸魚(yú)翅油
9
另起一鍋放入花生油燒熱，澆在魚(yú)身上
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