清蒸桂花魚(yú)
簡(jiǎn)介：
1.蒸魚(yú)時(shí)間不宜太長(zhǎng)，一般10分鐘左右即可，蒸完以后淋上一些蒸魚(yú)鼓油，味道會(huì)更鮮美
2.鹽不宜放太多
清蒸桂花魚(yú) 所需材料
- 桂花魚(yú)：一條
- 油：適量
- 鹽：適量
- 紅辣椒：適量
- 青辣椒：適量
- 姜：適量
- 蒸魚(yú)鼓油：適量
- 香菜：適量
步驟詳解
1
把桂花魚(yú)表面上，去鱗去腮及內(nèi)臟，然后拿自來(lái)水沖洗干凈
2
在魚(yú)的兩面及肚子里面抹上一點(diǎn)鹽，這是一道清蒸魚(yú)，所以鹽不要放太多
3
準(zhǔn)備以下配料。青辣椒紅辣椒切絲，把香菜洗干凈，放一旁備用。姜切絲，把切好的姜絲鋪在魚(yú)的表面，魚(yú)肚子里面也可以塞一些
4
把鍋里的水燒開(kāi)，開(kāi)大火，把魚(yú)放到里面蒸，蒸8分鐘左右（時(shí)間看魚(yú)的大小來(lái)決定）
5
時(shí)間到了，把魚(yú)端出來(lái)，在魚(yú)的表面上撒上紅辣椒絲和青辣椒絲，并淋上蒸魚(yú)鼓油
6
鍋里加點(diǎn)食用油，燒的微微冒煙，直接淋到魚(yú)表面上即可。
7
成品圖
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