牛奶雞蛋羹
簡(jiǎn)介：
1、不想用純牛奶加水也可，忌加生水和熱開(kāi)水。
2、蒸雞蛋羹時(shí)忌蒸之前加入調(diào)味料，會(huì)使蛋白質(zhì)變性，營(yíng)養(yǎng)受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。
3、忌蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蒸氣不宜太大。
牛奶雞蛋羹 所需材料
- 雞蛋：3個(gè)
- 純牛奶：200ml
- 獼猴桃：1個(gè)
- 芒果：1個(gè)
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材：雞蛋3個(gè)，純牛奶1包。
2
芒果去皮切小塊，獼猴桃去皮切小塊。
3
雞蛋磕人碗中，打散。
4
將3分之2的純牛奶倒入蛋液中，朝一個(gè)方向拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。
5
打勻的蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾1次去掉泡沫。
6
過(guò)濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。然后碗表面蒙上保鮮膜。
7
用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔通氣。冷水下鍋蒸15分鐘。
8
撕下保鮮膜，放上自己喜歡的水果裝飾。
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