油炸黃花魚(yú)
簡(jiǎn)介：
1.用雞蛋調(diào)制的炸糊炸出來(lái)的暄軟嫩，如果想吃焦脆的就再?gòu)?fù)炸一次。
2.加了老抽調(diào)味就有咸度不用再面糊加鹽了
油炸黃花魚(yú) 所需材料
- 黃花魚(yú)：500克
- 雞蛋：一個(gè)
- 面粉：適量
- 色拉油：適量
- 料酒：適量
- 姜片：適量
- 胡椒粉：適量
- 老抽：適量
- 孜然粉：適量
步驟詳解
1
黃花魚(yú)化凍去頭去除內(nèi)臟清洗干凈。用料酒老抽胡椒粉姜片提前腌制入味
2
碗內(nèi)打入一個(gè)雞蛋攪拌均勻
3
加入適量的面粉
4
濃稠度能這樣拉流成線
5
將小魚(yú)放入碗內(nèi)沾滿(mǎn)雞蛋糊
6
全部放入沾滿(mǎn)糊
7
鍋內(nèi)放稍微多點(diǎn)的食用油
8
待油熱后，將掛滿(mǎn)雞蛋糊的小魚(yú)放入鍋內(nèi)炸
9
全部放入，兩面變黃
10
撈出控油。可以再?gòu)?fù)炸一次
11
放盤(pán)內(nèi)，趁熱撒上孜然粉
12
金黃香嫩的黃花魚(yú)炸好了
13
效果圖
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