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養(yǎng)生黑豆蓮藕肉骨湯
簡介：
不管用什么肉熬湯，一定要先汆水，一來去油，二來去掉肉類的雜質(zhì)，煲出來的湯才會淸澈鮮美，通常水的份量應(yīng)該是材料的3倍，這樣熬好的湯水味道就會很好，熬湯時避免一開始就用熱水熬，這樣的湯沒有那么鮮香，熬湯時間不宜太久，因為湯中營養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產(chǎn)生至癌物質(zhì),營養(yǎng)反而被破壞～
養(yǎng)生黑豆蓮藕肉骨湯 所需材料
- 肉骨：300g
- 蓮藕：1截
- 黑豆：適量
- 蒜頭：適量
- 姜：適量
- 醬油：適量
- 海鹽：適量
步驟詳解
1
蓮藕洗凈去皮切片，黑豆泡水隔夜
2
水煮開下姜片燜一會兒
3
把肉放下去氽燙去除血水
4
把所有材料放進冷水煮開后轉(zhuǎn)小火燜3小時后加入適量醬油和海鹽調(diào)味即成
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