鮮鮑蛋羹
簡(jiǎn)介：
雞蛋羹用保鮮膜蒸不會(huì)有整流水，保持雞蛋的原汁。用篩子過(guò)濾蒸出來(lái)的蛋羹吃起來(lái)會(huì)更細(xì)膩。鮑魚(yú)提前煮熟，是為了蒸蛋羹的時(shí)候，蛋羹不會(huì)蒸老的。
鮮鮑蛋羹 所需材料
- 鮑魚(yú)：一只
- 雞蛋：2個(gè)
- 清水：適量
- 蔥：少許
- 蒸魚(yú)豉油：少許
- 香油：少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材
2
用小刀把鮑魚(yú)挖出來(lái)
3
把鮑魚(yú)的內(nèi)臟挖掉
4
洗干凈，切十字花
5
用冷水下鍋，把鮑魚(yú)煮一下。
6
煮鮑魚(yú)的時(shí)間，把雞蛋打入碗里攪拌
7
用篩子過(guò)濾一下，這樣蒸出來(lái)的蛋羹會(huì)更細(xì)膩
8
加適量的水。我這是一個(gè)雞蛋，家的水不是很多。
9
用保鮮膜包好，放蒸鍋，中火蒸五分鐘，用牙簽把保鮮膜扎幾個(gè)小洞。
10
五分鐘后取出，
11
加入煮好的鮑魚(yú)，繼續(xù)上蒸鍋，蒸五分鐘
12
五分鐘到了，雞蛋羹細(xì)膩華潤(rùn)。
13
加點(diǎn)香油，蒸魚(yú)豉油蔥花。
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