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          1. 

            


            



 常用工具

免費(fèi)問(wèn)醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
主食 >
南瓜吐司面包

            

            

            南瓜吐司面包
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
             本來(lái)原方子是180g南瓜泥，我因?yàn)槟瞎夏嘧錾倭?，?60g，就又加了20水代替
最后裝飾也可以只刷蛋液 
            

            

            

            

            南瓜吐司面包 所需材料
            

            

              

            • 高筋面粉：280g
              • 

            • 南瓜泥：160g
              • 

            • 糖：30g
              • 

            • 黃油：30g
              • 

            • 酵母：3g
              • 

            • 鹽：2g
              • 

            • 水：20g
              • 

            • 高筋面粉：少許(裝飾用)
              • 

            • 可口粉：少許(裝飾用)
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            稱(chēng)取好所需材料
            

            

            

            

            

            
2


            

            南瓜去皮去瓤，切小塊
            

            

            

            

            

            
3


            

            放鍋中蒸大約25分鐘，至南瓜熟爛
            

            

            

            

            

            
4


            

            取出南瓜控去水份
            

            

            

            

            

            
5


            

            用勺子壓成泥，冷卻備用
            

            

            

            

            

            
6


            

            將面粉，南瓜泥，糖，鹽放入面包機(jī)，壓任意鍵啟動(dòng)面包機(jī)
            

            

            

            

            

            
7


            

            面粉成團(tuán)即關(guān)閉面包機(jī)，蓋上蓋子，靜置30分鐘
            

            

            

            

            

            
8


            

            放入酵母粉，再次啟動(dòng)揉面鍵，揉10分鐘
            

            

            

            

            

            
9


            

            加入軟化了的黃油，繼續(xù)揉面
            

            

            

            

            

            
10


            

            揉35分鐘，取小塊面團(tuán)，輕輕向外圍拉伸，有薄膜即可
            

            

            

            

            

            
11


            

            團(tuán)成團(tuán)，放盆中，蓋上保鮮膜
            

            

            

            

            

            
12


            

            大約1小時(shí)左右，面團(tuán)發(fā)至2倍大，手沾干粉在面團(tuán)上戳個(gè)洞，洞不回縮，證明面團(tuán)發(fā)酵好了
            

            

            

            

            

            
13


            

            取出面團(tuán)，用拳頭輕壓排氣后，將面團(tuán)均分成三等份，滾成球型，覆上保鮮膜，松弛15分鐘
            

            

            

            

            

            
14


            

            這是松弛好的面團(tuán)
            

            

            

            

            

            
15


            

            取一面團(tuán)，搟成大片
            

            

            

            

            

            
16


            

            對(duì)應(yīng)兩邊折起
            

            

            

            

            

            
17


            

            再?gòu)囊贿吘砥?/div>

            

            

            

            

            
18


            

            這是卷好的樣子，再照例卷好另2個(gè)
            

            

            

            

            

            
19


            

            將面團(tuán)收口朝下放入吐司模中
            

            

            

            

            

            
20


            

            烤箱中放碗熱水，放入吐司模，發(fā)酵40分鐘左右，我的面團(tuán)已經(jīng)超過(guò)模具了
            

            

            

            

            

            
21


            

            表面篩上高筋面粉后，再篩上可口粉
            

            

            

            

            

            
22


            

            放入已預(yù)熱的烤箱底層，上下火165度，烤40分鐘，5分鐘加蓋錫紙，提前3分鐘取下錫紙
            

            

            

            

            

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